Le sarrasin
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Renouée
sarrasin.- Sarrasin, Blé noir.- (Buckwheat).- Plante annuelle,
glabre sauf aux noeuds; tige (long. 30-90 cm.); feuilles sagittées,
abruptement rétrécies au-dessus du milieu; inflorescence
corymbiforme; fleurs roses ou blanches; achaine aigu (long. 5
mm.). Floraison estivale. Cultivé partout et persistant
parfois. Originaire de l'Eurasie. (Syn.: Fagopyrum esculentum
Moench).
Fleurs
dimorphes, les unes à style court (race homozygote), les
autres à style long (race hétérozygote).
Le Sarrasin est très mellifère; il donne un miel
épais, rougeâtre, plus estimé en confiserie
que pour la table.
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Au
point de vue de l'apiculture, le Sarrasin a cet avantage considérable
qu'étant annuel, on peut le faire fleurir en masse, en six semaines,
au moment où les autres fleurs sont moins abondantes.- On rapporte
ordinairement cette espèce au genre Fagopyrum.
| Source : Frère
Marie-Victorin, Flore Laurentienne, Presse de L'Université
de Montréal, Montréal, 1964 page 182. |
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